CHE COS’E’ UNA DEGUSTAZIONE CIECA
A cosa serve e come imparare a farla

Se ne sente spesso parlare ma cosa è veramente una degustazione cieca?
Degustazione cieca, o blind tasting, è un termine tecnico utilizzato solitamente da sommelier e giornalisti specializzati e si riferisce ad un assaggio in cui vengono messi a confronto diversi vini di una stessa tipologia ma di aziende differenti, che vengono serviti con etichette e bottiglie coperte in modo da non sapere chi sia il produttore di uno o dell’altro.

La degustazione cieca permette di avere un esame il più oggettivo possibile, non influenzato dalla bellezza della bottiglia, dell’etichetta o dal nome di un produttore.

Per imparare a fare una degustazione cieca è necessario imparare le basi della degustazione, saper riconoscere le differenti caratteristiche oragnolettiche dei vini e, nel caso si presentino molti vini, essere ben allenati.

Una bocca poco allenata non riesce infatti ad assaggiare più di due o tre vini tutti in una volta.